دستهبندی: کوکی
کوکی با تکه های شکلات 180 گرم گلکسی – galaxy
برند: galaxy.
کوکی با تکه‌های شکلات گلکسی – دستور پخت خانگی
ماهیت محصول
-
نام محصول: کوکی گلکسی شکلاتی (Galaxy Cookies Chocolate Chunk)
-
وزن بسته‌بندی: ۱۸۰ گرم (معمولاً شامل ۸ عدد کوکی ~۲۲.۵ گرم) ب
-
این کوکی‌ها با استفاده از تکه‌های شکلات شیری گلکسی و بافتی کره‌ای و خوشمزه تهیه شده‌اند
مواد لازم (برای یک دسته کوکی مشابه):
-
کره‌ی نرم‌شده: ۱۰۰–۱۲۵ گرم
-
شکر (سفید یا ترکیبی از سفید و قهوه‌ای): حدود ۷۵–۱۰۰ گرم
-
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
-
تخم‌مرغ: ۱ عدد (یا ترکیبی مانند برخی نسخه‌ها ممکن است ۲ عدد بیاورند)
-
آرد: حدود ۱۸۵–۲۵۰ گرم (بسته به بافت دلخواه: نرم‌تر یا کمتر پف‌دار)
-
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق مرباخوری
-
تکه‌های شکلات شیری (مثلاً از شکلات گلکسی): حدود ۱۸۰–۱۹۰ گرم
طرز تهیه (الهام‌گرفته از نسخه‌های معتبر):
-
آماده‌سازی مواد:
-
کره را در دمای اتاق نرم کنید.
-
شکر و وانیل را به کره افزوده و با همزن برقی بزنید تا سبک و یکدست شود.
-
-
اضافه‌کردن تخم‌مرغ و آرد:
-
تخم‌مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید.
-
آرد و بکینگ‌پودر را ترکیب کرده (و در صورت تمایل کمی نمک)، کم‌کم به خمیر اضافه کنید تا به شکل خمیر نرم برسید
-
-
افزودن شکلات:
-
تکه‌های شکلات شیری (گلکسی) را به خمیر افزوده و به‌صورت یکنواخت مخلوط کنید
-
-
شکل دادن کوکی‌ها:
-
خمیر را به شکل توپ‌های کوچک (حدود اندازه‌ی گردو) درآورید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده، با فاصله مناسب قرار دهید
-
-
پخت:
-
فر را از قبل در دمای حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰°F) گرم کنید.
-
کوکی‌ها را به مدت تقریبی ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که لبه‌ها کمی طلایی شوند، بپزید
-
-
سرو:
-
پس از پخت، اجازه دهید کوکی‌ها چند دقیقه در سینی بمانند تا سفت‌تر شوند، سپس منتقل به قفسه‌ی سیمی برای خنک شدن کامل کنید
-
نکات حرفه‌ای برای بهبود کیفیت:
-
برای بافت خاص‌تر، می‌توانید از مخلوط شکر قهوه‌ای استفاده کنید یا کره را کمی برشته کنید ( مانند برخی دستورها برای اضاف‌کردن طعم کره‌ای قوی‌تر)
-
خنک‌کردن خمیر قبل از پخت به تثبیت شکل کوکی و جلوگیری از پخش شدن بیش از حد کمک می‌کند
دستهبندی: کوکی